Liquid Experience: coctelería evolutiva

Liquid Experience: coctelería evolutiva

Editorial:
Librooks
EAN:
9788494183577
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-941835-7-7
Páginas:
282
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
LIBROOKS

34,90 €

IVA incluido

Algo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona  la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles  dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas... Un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía. Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en  escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas. En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por  excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de  consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la Â«Coctelería Evolutiva»: la importancia de estudiar a fondo el producto, de dominar las técnicas y, sobre todo, de conocerse a uno mismo como barman. Así, nos demuestra que utilizando el conocimiento y  la creatividad es posible transmitir ideas, sentimientos y emociones con nuestros cócteles.
 
 Javier Caballero es un bartender entusiasta y con una curiosidad inagotable. Acumula más de 15 años detrás de las barras durante los que ha trabajado en todo tipo
 de establecimientos: hoteles, bares, cáterings de coctelería, consultorías... Su trayectoria le ha llevado también a ejercer de ponente en congresos a nivel nacional e internacional y de brand ambassador de marcas de primera línea. Actualmente imparte formaciones  de mixología en sus talleres Liquid Experience y Liquid Club y es asesor en la coctelería Doble y el restaurante L'Eggs del chef Paco Pérez en Barcelona.

Otros libros del autor en Libreria Porta Da Vila

Materia en Libreria Porta Da Vila

Librooks en Libreria Porta Da Vila

  • HISTORIA DEL COMER
    Titulo del libro
    HISTORIA DEL COMER
    Papila
    Librooks
    La historia de la alimentación de la humanidad, explicada mediante símbolos minimalistas y expresivos. Â...
    No disponible
  • Investigomanía. Transportes
    Titulo del libro
    Investigomanía. Transportes
    de Lagausie, Justine
    Librooks
    ¡Ya son 4 estos magníficos libros para los pequeños investigadores de casa! Les encantará este extrava...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días..)

    14,90 €

  • ¿Te gustaría ser un vikingo o un ninja?
    Titulo del libro
    ¿Te gustaría ser un vikingo o un ninja?
    Akiyama, Takayo
    Librooks
    Dos cómics de historia increíblemente divertidos que harán aprender muchas cosas a los pequeños de la casa ...
    No disponible
  • Fes-me una abraçada gosset
    Titulo del libro
    Fes-me una abraçada gosset
    Louwers, Tanja
    Librooks
    Fes-me una abraçada, gosset! Els seus braços són flonjos i suaus, perfectes per a les abraçades i les moixa...
    No disponible
  • Enigmas. Detectives a domicilio 2
    Titulo del libro
    Enigmas. Detectives a domicilio 2
    Martin, Paul
    Librooks
    ¡Vuelven los detectives a domicilio! El segundo título de la colección  llega cargado de nuevos enigmas y mi...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    14,90 €