3 chocolates le ayudará a elevar a cotas de manjar el delicioso cacao, con texturas crujientes y etéreas, aromas y sabores de lujo: desde panacottas a sablés o delicadas chantillís pasando por claras a punto de nieve trufadas con virutas de chocolate? ¡Abandónese a su seducción!
Este libro le ayudará a descubrir los secretos del chocolate en sus tres versiones: negro, con leche o blanco. Con un sistema de recetas ilustradas paso a paso, el lector conocerá técnicas y utensilios provechosos para la preparación de diversos postres. Un curso de cocina claro y sencillo que le permitirá convertirse en un experto en la comodidad de su propio hogar.
