Joan Roca ens convida a assistir a un seguit d'ﾃ｡pats ben singulars, en quﾃｩ la gastronomia i la mﾃｺsica van de bracet. Deu menﾃｺs per a un concert ﾃｩs un llibre amb deu ﾃ｡pats pensats a partir de deu fragments musicals de Bach, Haydn, Mozart, Beethoven, Rossini, Verdi, Saint-Saﾃｫns, Puccini, Mahler i Toldrﾃ｡. Es tracta de fragments que, d'una manera directa o indirecta, tenen relaciﾃｳ amb la cuina. Les ﾃｳperes ens han donat la major part de material. Hem triat tambﾃｩ fragments musicals clarament alﾂｷlusius que no sﾃｳn ﾃｳpera perﾃｳ que ens permeten de contemplar un fris histﾃｳric que pot anar des de la primeria del segle XVIII fins als nostres dies. Aquesta mﾃｺsica pot inspirar plats determinats o, si mﾃｩs no, lligar amb alguns de tradiciﾃｳ culinﾃ｡ria similar. D'altra banda, el pianista Antoni Besses ens ofereix deu improvisacions lliures a partir dels fragments escollits. Sﾃｳn gairebﾃｩ setanta minuts de mﾃｺsica que representen una bona aportaciﾃｳ a la mﾃｺsica contemporﾃ｡nia i, a travﾃｩs dels quals, el lector assaborirﾃ｡ els quaranta plats que Joan Roca li proposa.
