El gran llibre de la fruita dolça

El gran llibre de la fruita dolça

Editorial:
Pages editors
EAN:
9788479359614
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-7935-961-4
Páxinas:
224
Encadernación:
TAPA DURA
lingua:
CATALAN
Ancho:
200
Alto:
300
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
(CAT).VARIA CUINA

Presentar un panorama de la nostra fruita dolÇa i, alhora, explicar quin ús se'n pot fer a la cuina. Aquests són els dos objectius de El gran llibre de la fruita dolÇa que el xef Josep Lladonosa i Giró ens ofereix al llarg d'aquestes págines. Parla, com a cuiner experimentat,  de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora ens dóna la recepta exacta. A més, prepara més de cent plats -primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes receptes sorgides de la tradició culinária popular, altres pertanyen a l'escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni práctic i reconegut d'un dels millors cuiners del nostre país.

Outros libros do autor en Libreria Porta Da Vila

Materia en Libreria Porta Da Vila

Pages editors en Libreria Porta Da Vila

  • Una nova panoràmica de la història del catalanisme
    Titulo del libro
    Una nova panoràmica de la història del catalanisme
    Nº 117
    Milian Nebot, Xavier
    Pages editors
    Amb el «triomf de la democràcia» Pujol va dir que la «hist.ria ja està feta»: Prat de la Riba, la Lliga, ...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    18,00 €

  • Al mig de les coses
    Titulo del libro
    Al mig de les coses
    MATA, CRISTINA
    Pages editors
    "I tanmateix, he deixat de pensar-te només arribar. Ser lluny també és  ser lluny de tu. He abocat el contin...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    12,00 €

  • In memoriam Joan-Julià Muné
    Titulo del libro
    In memoriam Joan-Julià Muné
    Nº 14
    DD. AA.
    Pages editors
    Aquest volum està format per les contribucions d'aquelles persones que han volgut homenatjar la memòria de Jo...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    22,00 €

  • El cas jamboree
    Titulo del libro
    El cas jamboree
    Pons Macias, Pere
    Pages editors
    Quina és la penyora que Ava Gardner va deixar al Jamboree Qué fa un frare caputxí en un club de jazz parlant...
    No disponible
  • LA FLOR DE BAMBÚ
    Titulo del libro
    LA FLOR DE BAMBÚ
    Nº 4
    Rodriguez, Mónica
    Pages editors
    La tia Julita torna a Los Barrancos al 4 cap de molts anys i al poble es crea una gran expectació. Julita semb...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    10,95 €