El gran llibre de la fruita dolça

El gran llibre de la fruita dolça

Editorial:
Pages editors
EAN:
9788479359614
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-7935-961-4
Páxinas:
224
Encadernación:
TAPA DURA
lingua:
CATALAN
Ancho:
200
Alto:
300
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
(CAT).VARIA CUINA

Presentar un panorama de la nostra fruita dolÇa i, alhora, explicar quin ús se'n pot fer a la cuina. Aquests són els dos objectius de El gran llibre de la fruita dolÇa que el xef Josep Lladonosa i Giró ens ofereix al llarg d'aquestes págines. Parla, com a cuiner experimentat,  de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora ens dóna la recepta exacta. A més, prepara més de cent plats -primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes receptes sorgides de la tradició culinária popular, altres pertanyen a l'escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni práctic i reconegut d'un dels millors cuiners del nostre país.

Outros libros do autor en Libreria Porta Da Vila

Materia en Libreria Porta Da Vila

  • Cocina alicantina
    Titulo del libro
    Cocina alicantina
    Gayá Sastre, Juan Sdor.
    La riqueza culinaria en nuestra Comunidad Valenciana es, en su conjunto, inmensa. Es cultura propia que nos dif...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    18,90 €

  • La cocina y los alimentos
    Titulo del libro
    La cocina y los alimentos
    Mcgee,Harold
    Debate
    La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde ...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    44,90 €

  • Hora del té
    Titulo del libro
    Hora del té
    AA.VV
    Ngv vemag-verlags
    - Ideas maravillosas para disfrutar de una hora del té inolvidable.  - Tradicionales scones y pan de frut...
    No disponible

    7,95 €

  • CUINA CASOLANA VEGANA
    Titulo del libro
    CUINA CASOLANA VEGANA
    Nº 10
    Fernández, Zaraida
    Cossetania edicions
    El llibre que tens a les mans és un recull de 100 receptes veganes de la cuina catalana, és a dir, sense cap ...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    14,90 €

  • Ca l'Isidre
    Titulo del libro
    Ca l'Isidre
    Carme Casas
    Edicions 62
    No disponible

Pages editors en Libreria Porta Da Vila

  • Padrines
    Titulo del libro
    Padrines
    Nº 03
    Visa Barbosa, Mariona / Tanit, Clara / Arqueros Claramunt, Laia / Feito, Alba / Inés, Núria / Rivega
    Pages editors
    La meva àvia es deia Teresina i la meva iaia, Matilde. Elles són dues de les dones que més admiro. La Teresi...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    20,00 €

  • Ausencia:absencia/absence
    Titulo del libro
    Ausencia:absencia/absence
    AA.VV
    Pages editors
    Arreu del món espais i edificis d'una gran qualitat arquitectónica pateixen els efectes de l'abandó, qu...
    No disponible
  • Francesc macia en la intimitat
    Titulo del libro
    Francesc macia en la intimitat
    Sarda, Zeneida
    Pages editors
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    15,00 €

  • Els records perfectes
    Titulo del libro
    Els records perfectes
    Nº 361
    Batalla Duran, Susanna
    Pages editors
    Els records d'una dona que renta roba a la séquia. El passeig cap al mar que acaba en un garatge fosc. La nena...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    13,00 €

  • Piulades al vent
    Titulo del libro
    Piulades al vent
    Busquet, Cinto
    Pages editors
    Piulades al Vent és un text breu, en plena sintonia amb l'época que ens ha tocat viure, peró és un llibre a...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    10,00 €