PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)

PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)

Editorial:
Akal
EAN:
9788446031512
Año de edición:
ISBN:
978-84-460-3151-2
Páginas:
192
Encuadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
195
Alto:
260
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
CICLOS FORMATIVOS

18,00 €

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En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

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